欢迎光临深圳鸿博智成科技有限公司官方网站!
您的位置: 首页 > 新闻资讯 > 产品知识

"智慧厨房"解决方案,细化产业园学校食堂管理难度系数

更新时间  2020-07-30 14:58:13 深圳鸿博智成科技有限公司 阅读

随着5G、物联网技术,互联网大数据、云储存、人工智能技术等技术性的迅速发展趋势,智慧厨房在团餐标准化管理及团餐知名品牌产生全过程中充分发挥的功效愈来愈显著,已慢慢变成团餐制造行业必不可少的一部分。

智慧厨房系统根据数据信息把顾客、厨房智能机器人、供求平台交易等系统及设备连接在一起,顾客能够根据手机上点单、付款、取餐,厨房智能机器人依照预制构件菜谱制作工艺流程智能化进行菜肴制做、起锅、清理等姿势,供求平台交易进行食物进库、食品安全追溯、供应等步骤。据了解,发布的这套智慧厨房系统,更是见到商务接待和公共性用餐情景下的一些困扰难题。


团餐情景中存有极大用户痛点
据了解,在饭店以外,院校、公司、员工食堂,航空公司公路货运营养配餐等情景存有着巨大的用餐要求,殊不知随着消费力的迅速提高,这种用餐情景的感受仍不能满足用餐者愈来愈高的规定,其知压根,团队营养配餐行业在劳动力成本费、运输成本、电力能源高效率等层面存在的问题,而最不可以令就餐者令人满意的,是菜肴的口感。

据最近一份公司饭堂內部数据调查报告,贴近50%的用餐者觉得饭食口感差,团餐的口感和安全隐患变成用餐者最关注的难题。实际上,烹饪大批的饭食在口感上无法保证精美,但从业者中主厨的水准良莠不齐,也是造成口感欠佳的缘故。

在其中昂贵的人力成本,非常容易造成团餐公司在运营全过程中疏忽食品卫生安全的管理方法,尤其是食物购置、储存、生产加工等阶段令用餐者甚为担忧。除此之外,用餐者的要求不足精确,造成很多团餐消耗;信息内容堡垒高,造成食物购置不精确,另外,盲目跟风栽种,种植区生产制造收益率无法提升;全是当今团餐遭遇的难题
团餐情景解决方案
鸿博智成智慧厨房系统具备唯一性。智慧厨房系统,运用优秀感应器、物联网技术、智能控制系统等优秀技术性,完成厨房全步骤安全性监管、物资供应追溯管理方法。可从多层次掌握厨房的生产加工的状况及信息内容
智慧厨房系统改变了传统式正餐制做步骤,根据数据信息把顾客、厨房智能机器人、供求平台交易等系统及设备连接在一起,不但能够降低当今团餐很多消耗状况,还提高了食品类商品流通阶段高效率,防止盲目跟风栽种与购置。

智慧厨房可动态性提醒厨房各类出现异常及风险性。管控系统的运用,将厨房新科技机器设备联成一体,大大提高物资供应监管精确度,大幅度减少饭堂安全隐患,大幅细化学校食堂管理难度系数。


在这里套智慧厨房系统中,厨房智能机器人承担最后菜肴的烹调;烹饪智能机器人,融合智能制造、人工智能技术及其烹饪科学研究,完成自动式菜式烹饪,不用技术专业主厨,完成技术专业主厨烹饪实际效果,显著性差异节省人力,提高菜肴品质。
智慧厨房是一种科学研究的经营模式,必须深厚的物质条件做支撑点。团餐公司中间厨房的基本建设最先要遵照理性性标准,在基本建设以前,对公司本身的经营状况、公司规模、建设规划、资产状况开展充足剖析。