食品安全，是食堂管理的底线，更是公众健康的保障。从国家《食品安全法》对餐饮服务留样的强制规定，到监管部门对 “来源可溯、去向可查、责任可究” 的全链条要求，食品留样早已不是 “可选动作”，而是食堂运营的“必修课”。

鸿博智成深耕智慧食堂领域，打造的智能留样柜，以科技赋能留样全流程，让合规、溯源、监管一步到位，为食品安全装上 “智慧眼睛”。

智能识别 + 分区管控，守住留样安全第一道关

传统留样常面临 “钥匙共用、台账手写、责任不清” 的痛点，一旦出现问题，追溯无门、责任难定。鸿博智成智能留样柜，从权限到存储实现全流程闭环管理：

人脸识别开门 + 分区独立门锁：双门双锁设计，搭配人脸识别身份验证，操作权限可精准追溯，杜绝无关人员接触留样，每一次存取都有迹可循，让 “谁操作、何时操作” 一目了然。

12 层独立分区冷藏：每餐菜品独立存放，完美契合食品安全留样规范，避免交叉污染，分类管理清晰高效，合规性拉满。

全流程自动化，告别纸质台账，溯源零死角

从留样称重到数据归档，全程无需人工干预，彻底解决手写台账易丢失、易篡改的问题：

自动称重 + 拍照留证 + 标签打印：留样时自动采集重量、拍摄留存照片，同步打印留样标签，所有数据自动同步，杜绝漏留、少留、错留。

自动生成电子台账：全流程无纸化管理，台账永久云端存储，随时可查、可追溯，监管检查一键调取，省心又合规。

多重智能预警，杜绝管理疏漏

超期、漏留、留样量不足？系统帮你盯紧每一个细节：

可自定义留样重量、时间标准，当出现重量不足、超期或漏留样情况时，自动触发预警 + 后台提醒，让管理问题早发现、早整改，从源头规避合规风险。

智慧物联互通，无缝对接监管体系

打破数据孤岛，实现食安数据实时同步：

内置网络模块，支持 WIFI/LAN 连接，可无缝对接智慧食堂管理平台，留样数据实时上传、远程查看，监管部门、食堂管理者均可在线掌握留样动态，实现 “线上 + 线下” 双重监管。

长效稳定耐用，适配食堂高频使用场景

整机采用 304 不锈钢结构，电子半导体制冷搭配隔热夹层设计，制冷快、噪音低、保温效果好，使用寿命更长；搭配 10.1 英寸触摸屏，操作直观便捷，即便食堂一线工作人员也能快速上手。

食品安全无小事，每一份留样，都是一份责任。鸿博智成智能留样柜，以科技手段解决传统留样痛点，从 “人管” 到 “智管”，从 “被动合规” 到 “主动溯源”，为食堂筑牢食品安全防线，也为监管部门提供高效、透明的管理抓手。

未来，我们将持续以智慧科技赋能餐饮安全，让每一份餐食都有迹可循，让每一次监管都有据可依。