最近，杭州一小学生反映食堂饭菜有问题，引起网友关注。“民以食为天”，学校食品安全更是重中之重，牵动无数家长的心。如何让孩子们吃得放心、吃得健康？鸿博智慧食堂给出了自己的答案。

鸿博校园智慧食堂有一套完整的解决方案，包括食材采购系统、精准营养跟踪系统、后厨行为监管及食品留样等。

从源头上把控食材安全，是保障食品安全的第一步。
鸿博智慧食堂通过食材供应链管理系统，实现食材来源透明化、可追溯。该系统支持供应商资质管理、采购入库管理、食材检测管理等功能，确保食材质量与安全合规。

在取餐环节，学生可通过营养显示终端查看当日菜单的营养成分。这一功能有助于学生了解食物中的热量和营养含量，做出更健康的选择。

营养显示终端还能根据学生的身高体重、运动量等信息，为其推荐合适的菜品组合。这不仅能促进学生养成科学饮食的习惯，还能帮助控制体重，避免肥胖。

除了提供丰富的菜品外，鸿博智慧食堂还注重菜品的营养均衡。每道菜品通过智能烹饪设备制作，防止营养素的流失，确保学生摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质。此外，食堂还定期推出特色菜品，满足学生的不同口味需求。

为了加强后厨行为的监督和管理，鸿博智慧食堂采用了AI智能抓拍设备。该设备能对后厨人员的操作进行实时监控，一旦发现违规行为（如未戴口罩、玩手机等），便会立即抓拍并推送给相关负责人进行整改。
这种智能化的监管方式不仅提高了监管效率，还避免了人工监管的疏漏和主观偏差。通过严格的后厨行为监管，鸿博智慧食堂确保了每一道菜品的制作过程都符合卫生规范和食品安全标准。

在食品安全方面，鸿博智慧食堂采用智能留样柜对每餐进行菜品留样，实施48小时留样制度，台账记录自动生成，数据实时上传至云端，当出现食品安全事故，可以通过这些样本迅速查明原因并采取相应措施。这种严格的留样制度为学生的健康安全提供了有力的保障。

鸿博智慧食堂还注重培养学生的节约意识。通过设置小份菜、半份菜等方式，引导学生按需取餐、避免浪费。在用餐后，学生可通过交互终端或小程序进行菜品评价与建议，有助于食堂运营者根据学生的反馈和建议不断改进菜品质量和服务体验。

鸿博智慧食堂通过一系列创新举措和严格管理，确保了校园食堂的食品安全和营养健康。未来，我们将继续努力，不断加强技术革新，打造更多安全、健康的校园智慧食堂，让广大师生共享美好”食”光。