从田间到餐桌，用科技筑牢每一道防线

校园食品安全，事关每一个孩子的健康成长，牵动着每一位家长的心。近年来，尽管国家三令五申，但多地曝出的校园食品安全事件仍令人揪心。

校园食品安全：触目惊心的现实之痛

亚硝酸盐中毒事件：2021年，某校外供餐饭店在明知餐饮服务单位禁止使用亚硝酸盐的情况下，仍在给学生供餐的排骨中添加亚硝酸盐，导致56名学生出现头疼、呕吐等中毒症状并住院治疗。检测显示，排骨汤内亚硝酸盐含量高达1396毫克/千克，严重超标。最终，饭店经营者被判处有期徒刑七年。

以次充好食材案件：罗某用鸭脯肉卷冒充肥牛卷，销售至大学餐厅等餐饮机构，被判处有期徒刑七个月并处罚金。这种以次充好的行为不仅欺骗了消费者，更侵害了学生的健康权益。

营养餐专项资金贪污案：2020年至2021年，施某作为农村义务教育学生营养改善计划财政补助专项资金的管理人员，利用职务便利将营养餐中的鸡腿更换为价格更为便宜的鸡翅根，非法占为己有，严重侵害广大学生的切身利益。

国家重拳出击：筑牢校园食品安全防线

面对校园食品安全问题，国家相关部门高度重视，连续出台多项法律法规，强化监管力度。

2025年初，国务院食安办联合教育部、公安部、国家卫生健康委、市场监管总局印发《关于进一步加强校园食品安全工作的通知》，明确提出要全面压实学校食品安全主体责任，落实校长（园长）负责制。

《通知》要求学校校长（园长）应切实履行第一责任人责任，将食品安全工作列入学校重要议事内容，定期组织召开会议研究部署，建立完善校长陪餐制等学校食品安全体制机制。

同时，国家还严格要求承包经营行为管理，学校食堂实行承包经营的，应严格按照招标程序统一组织招标，建立食堂承包经营管理制度。

对于校外供餐单位，也明确规定应选择具备集体用餐配送资质的单位，并严格实行评价和退出机制。

在监管方式上，国家鼓励推行“互联网+”智慧监管运用，探索推行食材验收及入库出库、贮存保管、加工烹饪、餐食分发、师生就餐等学校食堂全链条无死角实时视频监控系统。

鸿博智成：用科技守护校园食品安全

面对校园食品安全的严峻挑战和国家的严格要求，深圳鸿博智成科技有限公司凭借多年在智慧食堂领域的深耕经验，已经为部队构建了数百个智慧食堂和食安解决方案。如今，公司决定用“技”于校，研发推出全新K12校园食安监管解决方案，为校园食品安全筑起一道坚固防线！

四大智能硬件，把好每一道关卡

智能物资验收单元：严把食材入口第一关，通过先进的识别技术和数据记录功能，确保每一批进入校园的食材都有迹可循，从源头上杜绝不合格食材流入校园。

智能晨检仪：强化从业人员健康管理，通过智能化检查手段，杜绝带病上岗风险，确保食堂工作人员健康状况符合规范要求。

智能食安快检仪：利用先进的检测技术，快速精准检测食材安全指标，及时发现问题食材，将风险拒之门外。 

智能留样冰箱：规范留样管理，为溯源调查提供可靠依据，确保在发生食品安全事件时能够快速准确地追溯问题源头。 

全程无缝监管，构建溯源体系 

鸿博智成K12校园食安监管方案通过对入口关、人员关、生产关、出口关等关键环节的全面把控，实现了从食材采购到餐品留样的全链条无缝监管。

一旦出现问题，可立即启动溯源机制，快速定位问题环节，有效控制风险。 

我们的解决方案积极响应国家关于“互联网+明厨亮灶”智慧监管的号召，通过技术手段实现后厨实时监管，助力后厨“走”到阳光下，打造“明厨亮灶”新范式。

我们相信，科技不应该冰冷，而应该成为守护温暖的利器。鸿博智成将用最严谨的态度、最先进的技术，像呵护自己的眼睛一样保障校园食品安全，让学生安全饮食、家长放心托付、学校省心管理。 

守护祖国花朵，我们责无旁贷！ 鸿博智成K12校园食安系列产品即将隆重上市，敬请期待！