食品安全，重在预防、贵在闭环。

 在学校、机关、企业等集中供餐场景中，传统“人盯人”管理模式已难以应对复杂风险。

 鸿博智成以AI、物联网与区块链技术深度融合，构建覆盖“人员—食材—过程—留样”全链条的数字化食安防护体系，实现从源头到餐桌的全程可控、可溯、可管！

01 人员关 —— 严控健康准入

上岗先晨检，健康不过关，绝不进后厨！

通过 AI视觉 + 人脸识别，3秒内完成体温检测、手部状态识别及健康证有效性核验，数据实时存档、随时调阅，杜绝员工带病上岗，守好食品安全第一道门。

 02 入口关 —— 严审食材来源

 食材进校门，先过“数字安检”！

利用AI图像识别自动采集食材外观并拍照留存，同步关联产地信息、供应商资质、检测报告等关键数据，自动生成唯一追溯二维码与电子台账，实现“一物一码、全程上链、不可篡改”，确保每一份食材来源清晰、责任明确。

看得见的安心，测得准的保障！

支持蔬菜、水果、粮食等农产品的农药残留、重金属铅、亚硝酸盐、肉类新鲜度等多项指标快速检测，配备7英寸高清触摸屏与高速热敏打印机，检测结果即时打印、数据自动上传、终身无需更换色带，真正实现“现场检测、当场出报告、全程留痕”。

03过程关 —— 智能全程监管

24小时无死角盯防，违规行为无所遁形！

AI摄像头可精准识别未戴口罩、鼠患活动、异物混入、操作不规范等10余类高风险行为，联动智慧监管平台实时预警、自动记录、生成报告，并覆盖食堂作业规范、人员管理、智能消毒、环境监测、后厨看板等模块，实现全过程规范化、可视化、智能化监管，大幅减少人为盲区。

04 出口关 —— 留样可溯兜底

留样不是走过场，而是安全兜底的关键证据！

集成人脸识别开门、自动称重、拍照留存、温控预警、超时提醒、标签打印六大功能，自动生成防篡改电子留样台账，确保留样过程可验证、可回溯、可追责，真正实现“专人专管、智能存取、安全溯源”。

 四关闭环，环环相扣

从“人”到“物”，从“进门”到“留样”，从“现场”到“云端”。

鸿博智成用科技重塑食堂安全管理逻辑——不再依赖经验，而是依靠可信、智能、闭环的数字系统，让每一餐都吃得安心、管得省心、查得放心。